Il Consiglio Direttivo di COI è composto da otto membri:

Dott. Giancarlo Vecchiati - Presidente

Dott.ssa Patrizia Di Caccamo  - Vicepresidente

Dott. Francesco Fiori - Segretario Generale

Dott.ssa Jennifer Atkinson  – Consigliere
Dott.ssa Tiziana Francone – Consigliere
Dott. Marco Lungo – Consigliere
Dott. Marco Negro – Consigliere
Dott. Paolo Rossi – Consigliere

Referente rapporti COI - Università degli Studi di Torino: Prof. Francesco Bassi

Ufficio Progetti: Luca Cavallo
Ufficio di segreteria : Luisa Parco

COI opera soprattutto grazie al sostegno e l’aiuto di molti volontari, che ogni giorno con grande passione, dedicano tempo ai progetti e all’organizzazione di tutte le attività.